Как найти вхождение текста в документе WORD из программы VISUAL STUDIO C++ ?

Во-первых, Visual Studio C++ — это не программа. Visual Studio — это среда разработки, C++ — язык программирования.
Во-вторых, надо установить SDK для Office, который вроде бы зависит от версии Office, с которой ты собираешься работать.
Ну и в-третьих, надо знать C++, разбираться в COM и читать документацию.