Непонятка с кодировками в MySQL

Ситуация такая. На сервере стоял MySQL 4.0. База данных имела кодировку cp1251_general_ci, в ней хранилось множетса текстовой инфы в полях типа TEXT и VARCHAR. В один прекрасный момент администратор обновил MySQL до 4.1. И теперь вся БД хранится в latin1_swidesh_ci. При этом вся инфа выводится нормально - http://www.dvpartizan.listovka.net/ - можно посмотреть.

В чом вопрос? Мне нужно сконвентировать все обратно в cp1251_general_ci. Дело в том что я не до конца понимаю что произошло и почему инфа не конвентица обратно так же просто. Пошли те в ман, только раздел укажите :)