Разрыв соединения

Есть консольная программа - порт маппер (редирект).
читаю с клиента так: recv(socketClientMapper,&qwe1,1,0);
посылаю серверу: send(sockMapperServer,&qwe1,1,0);
Читаю от серва: recv(sockMapperServer,&qwe2,1,0);
Даю клиенту: send(socketClientMapper,&qwe2,1,0);
Все засунуто в бесконечный цикл.
Есть пара вопросов:
1. Как обнаружить разрыв связи? (в том числе случайный).
Просто если оставить все так, то когда одна из сторон отрубаеся,
то второй стороне бесконечно посылается последний принятый байт.
2. Надо сделать так, когда клиент присылает "REQUEST_conntoserv' то маппер его подключает к серваку. Проблема в том что данные приходят и уходят по 1 байту, тоесть я не могу использовать
if(Received.Pos("REQUEST_conntoserv")>0), потому что комбинация приходит по буквам. Подскажите плиз как это организовать.
Заранее спасибо!