bat файл

Из консоли:

help - детальный вывод списка команд Windows
имя_команды /? - детальный вывод опций соответствующей команды
set /? - об установке переменных среды

Если вывод теряется на экране, можно вывод команды перенаправить в файл, например, так:

имя_команды > имя_файла

ну это понятно что с консоли. а могу ли я например задать переменную и записать туда текущую дату??? тоесть можно ли написать полноценный скрипт?????

Если считать файл переменной, то да. Полноценность - понятие абстрактное.
Где-то здесь на сайте была выложена вольная документация по батникам, попробуй поиск.

набери help set, там много интересного по твоей теме написано

Спасибо за ответы!!!! наставили на путь истинный :)
полноценность, в применении к скриптам, в моем понимании возможность
создания гибкого решения определенной задачи. в свое время была такая СУБД FoxPro2.0. использовался язык SQL и чейто свое. так вот в ней (СУБД) c командной строки выполнялись комманды DOS. а из встроенного файлера работать не хуже чем под Norton-ом было весьма гибкая система. Програмисты такие вещи делали, 1С и в подметки не годится и по сей день. Хотя это уже офтоп :-) sorry