Что нужно знать?

Наверно работа с Excel через OLE. Ну а текстовый файл читать - fscanf().

Что в данном случае позволяет OLE? И как все это поддерживает VC?
как считывать из текстового понятно, а как занести в эксель?

О! Это целая эпопея. Тут много чего нужно знать. И поковыркаться конкретно ...

XL::_Application app; // The XL prefix specifies the namerange.
XL::Workbooks oWorkbooks;
XL::_Workbook oBook;
XL::Worksheets oWorksheets;

// Create and show instance of Excel
if(!app.CreateDispatch("Excel.Application"))
{
MessageBox(AfxGetMainWnd()->GetSafeHwnd(), "Ошибка при создании отчёта.\nНевозможно обратиться к Microsoft Excel.", "Ошибка", MB_ICONSTOP | MB_OK);
return;
}

app.SetSheetsInNewWorkbook(num_ses);

oWorkbooks = app.GetWorkbooks();
oBook = oWorkbooks.Add(covOptional);
oWorksheets = oBook.GetWorksheets();

COleVariant covOptional((long)DISP_E_PARAMNOTFOUND, VT_ERROR);
COleVariant covTrue((short)TRUE);
COleVariant covFalse((short)FALSE);

XL::_Worksheet oSheet;
XL::Range oRange;
XL::Borders oBorders;
XL::Interior oInterior;
XL::Font oFont;

oSheet = oWorksheets.GetItem(COleVariant((short)session_num));
oSheet.Activate(); // Make the sheet selection work
oSheet.SetName("Your sheet name here");

// формируем заголовок таблицы
oRange = oSheet.GetRange(COleVariant("B2"),COleVariant("D2"));

oBorders = oRange.GetBorders();
oBorders.SetLineStyle(COleVariant((short)1)); // xlContinuous
oBorders.SetWeight(COleVariant((short)2)); // xlThin
oBorders.SetColorIndex(COleVariant((short)0));

// наводим красоту
oInterior = oRange.GetInterior();
oInterior.SetColor(COleVariant((long)RGB(0x33,0x66,0xFF)));

oFont = oRange.GetFont();
oFont.SetColor(COleVariant((long)RGB(0xFF,0xFF, 0xFF)));

oRange.SetHorizontalAlignment(COleVariant((short)-4108)); // xlCenter
oRange.SetItem(COleVariant((short)1), COleVariant((short)1), COleVariant("Your Column 1 Name"));
oRange.SetItem(COleVariant((short)1), COleVariant((short)2), COleVariant("Your Column 2 Name"));
oRange.SetItem(COleVariant((short)1), COleVariant((short)3), COleVariant("Your Column 3 Name"));

....

ну и так далее и в таком духе

Эх вы, TLB импортировать не можете. Это?

Взято из ExcelXP.pas Delphi 7.