Php запись в базу данных mysql_escape_string($text)

Произвожу запись в БД MySql
использую
mysql_escape_string($text)

Но при записи текста с кавычками например
"Тест"
почему то в таблице появляются слзши перед кавычками
\"Тест\"
Простите не правильно выразился при выводе данных
потом с помощью
htmlspecialchars($text);
почемуто слэши выводятся
причём дома на локальном нормально работает всё
а на хостинге слэши показываются

По разбирался тут немного перед записью в БД
сделал вывод
echo mysql_escape_string($text);

Дома показывает \"текст\"

а на хостинге показывает \\\"текст\\\"

По моему где то это должно настраиваться не могу вспомнить где
Помогите пожалуйста ?
Заранее спасибо...