IP-Proxy, Sniffer, Spoofing – кто что знает. Help!

Если вкратце, нужно организовать прием и пересылку IP пакетом с одного адреса на другой, через третий. Подробно будет выглядеть так: Есть сервер (ТСР), есть клиент (ТСР), третий IP-Proxy. IP-Proxy слушает сеть, если обнаруживается пакет идущий от сервера или от клиента, адрес назначения этого пакета меняется на другой (соответственно и пересчитывается контрольная сумма) и преобразованный пакет отсылается в сеть. Под адресом подразумевается возможная смена и IP адреса и адреса порта назначения. И еще надо чтобы пакет, посланный клиентом или сервером, не доходил до них, т.е. чтобы IP-Proxy был как бы посредником и перехватывал их пакеты.
Подскажите реальными примерами, функциями или же ссылками, по этому материалу.
Если можно с пояснениями для начинающего в сетевом программировании.
От себя добавлю, что исходник посылки raw ip пакетов я нашел, трудность в том как их принимать, анализировать и организовать пересылку с «уничтожением» пакетов (или если не так выразился, то подмена клиента и сервера ip-proxy)+ возможность реализации всего этого на одном компе (это вроде как во всем использовать ip 127.0.0.1)
Для чего все это? Так задумано преподавателем для одной учебной программы, тут выбора нет.
Благодарю всех откликнувшихся, и удачного коннекта ;)