Кодировка

Вот допустим, у меня есть формочка с текстовыми полями, мне туда чего-нить пишут, я это ложу в базу и потом показаваю. Понятное дело, что получится большой касяк, если одну форму заполнят в одной кодировке, другую - в другой, а потом все это покажется на одной странице.
Так вот как мне узнать, в какой кодировке была заполнена форма??
Установить meta-теги с кодировкой или передавать кодировку в заголовке браузеру - не катит, т.к. не все браузеры это корректно воспринимают, да и можно специально кодировку в браузере сменить и заполнить форму.
Есть ли какие нибудь способы? Я в заголовках не очень ориентируюсь - может серверу кодировка передается, в какой представлены передающиеся данные???