Помогите с кодировкой

Есть приложение написанное на Java без фреймворка. В каждой JSP & Servlet's прописано для request & response setCharacherIncoding("UTF-8") в сервлетах и в JSP <%@page contentType="text/html; charset=UTF-8" pageEncoding="UTF-8"%>. Я уже и фильтр написал для сервлетов, однако и это не помогло.
Хостинг использует Debain, Tomcat 5.5x и MySQL 5x. В MYSQL везде UTF-8 кодировка я через PhpMyAdmin посмотрел, конфигурационный файл Tomcat администрация не показывает, но утверждает, что и там UTF-8.
У меня Windows стоит и все нормально работает когда я пишу и читаю базу, там же весь статический текст JSP & Servlet'ов показывает нормально, но если заполнить какую-либо форму и отправить, то сразу же в базу пишутся иероглифы, я написал администраторский кабинет, в котором могу просматривать логи запросов на сайте, так вот в логах русский текст в Servlete превращается в %3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F%3F(когда в строке формы написано Воронянского, метод пост).
Не знаю что делать? помощь любая будет полезна.
Заранее спасибо.