Существует ли утилита appclient отдельно от GlassFish?
Для того, чтобы запустить EnterpriseApplicationClient необходима утилита appclient, которая идёт в составе GlassFish.
Если необходимо распространять своё приложение, то наверное, не очень хорошо каждому клиенту ставить сервер GlassFish только для того, чтобы он смог запустить модуль EnterpriseApplicationClient.