Работа в Excel

Ну блин, тут достаточно просто. Кстати глянь может готовая функция есть ИМТ а вообще формула вот.
Создаешь таблицу с тремя колонками в первой массу тела во второй рост(можно сразу в квадрате и тогда не нада будет прописывать в основной формуле. В третьей колонке считаешь ИМТ по формуле
=Масса_тела/Рост*Рост
или если рост уже в квадрате то
=Масса_тела/Рост
(кстати для возведения вквадрат есть отдельная функция но мне лениво искать тебе и так пойдет но если препод придираеться то поищи, наверное типа "КВАДР" или как то так)
потом собственно в 4-й колонке пишешь от эту формулу
=если(И(20<=ИМТ;25>=ИМТ);"Норма";если(20<=ИМТ;"Превышает норму на " + СТР((ИМТ/25-1)*100);Если(25>=ИМТ;"Не достигает нормы на " + СТР((1-ИМТ/20)*100);"Не обработанное исключение"))

ИМТ - это то что посчитано в третьей строке так что скорее всего "С1" или что то подобное будет
Собсно функции:

ЕСЛИ - функция сравнения
И - функция множественного условия
СТР - должна преобразовать число в строку но в синтаксисе мог ошибиться так что если что поищи что то подобное

Если что то непонятно или не получается то сформируй файл и пришли тут поправлю если время будет но не обещаю, я уже практически все сделал здесь за тебя.

Ах да в математике не силен не уверен что (ИМТ/25-1)*100 = (ИМТ/25-1)*100% поправте меня кто нибудь, буду знать.