Как из данной строки удалить первый символ

Как то так:
"ак из данной строки удалить первый символ"

перекопируй елементы массива строки влево, а в последний запиши null

Эта строка и так есть, начинается она на байт (при однобайтных символах) дальше в памяти от начала исходной. Адресуйтесь со смещением и всего делов.