Помогите разобраться со сбором статистики по HTTP

Помогите разобраться со сбором статистики по HTTP. Допустим у нас есть Unix-сервер на сетевой порт которого идет отзеркаленный (Port Mirroring) HTTP трафик. Каким образом можно программно извлечь данные из каждого поступающего на сервер HTTP запроса чтобы поместить их в БД MySQL? Из данных нужно взять только ОС, браузер и тип устройства (настольный ПК/ мобильный телефон/ планшет). Вот пример HTTP запроса:

GET / HTTP/1.1
Host: www.google.com.ua
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ru; rv:1.9.2) Gecko/20100115 Firefox/3.6 GTB7.1
Accept: text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,*/*;q=0.8
Accept-Language: ru,en-us;q=0.7,en;q=0.3
Accept-Encoding: gzip,deflate
Accept-Charset: windows-1251,utf-8;q=0.7,*;q=0.7
Keep-Alive: 115
Connection: keep-alive
Cookie: PREF=ID=2578ccacb1ecf2aa:U=3a0a80ae418769c4:TM=1264579766:LM=1284111039:DV=sTIUytipGDoC:S=N0XC7wB0v7c6CCnH;